Bröd
&
Bullar
Kondis
&
Tårtor
Smörgåsar
&
smörgåstårta
Ekologiskt - Hållbart - Klimatsmart - Närproducerat - Säsong - Ekosystem - Miljömedveten - Råvaror - Småskaligt -
Ekologiskt - Hållbart - Klimatsmart - Närproducerat - Säsong - Ekosystem - Miljömedveten - Råvaror - Småskaligt -
Ekologiskt - Hållbart - Klimatsmart - Närproducerat - Säsong - Ekosystem - Miljömedveten - Råvaror - Småskaligt -
Ekologiskt - Hållbart - Klimatsmart - Närproducerat - Säsong - Ekosystem - Miljömedveten - Råvaror - Småskaligt - Ekologiskt - Hållbart - Klimatsmart - Närproducerat - Säsong - Ekosystem - Miljömedveten - Råvaror - Småskaligt - Ekologiskt - Hållbart - Klimatsmart - Närproducerat - Säsong - Ekosystem - Miljömedveten - Råvaror - Småskaligt -
Vi bakar våra bröd på Ekologiskt kulturspannmål, från svenska odlare och kvarnar.
Vi bakar våra bröd på ekologiskt mjöl och kulturspannmål från svenska odlare och kvarnar, främst Warbro kvarn & Limabacka kvarn.
För oss handlar det inte bara om att baka – det handlar om att bevara ett hantverk, en smak och ett sätt att ta hand om jorden.
Kulturspannmål är gamla sädesslag som dinkel, emmer, enkorn och råg som odlades långt innan det moderna jordbruket tog över. De har djupa rötter, både bokstavligt och bildligt, och växer starkt utan konstgödsel och bekämpningsmedel. Det gör dem naturligt motståndskraftiga, näringsrika och snälla mot miljön.
Genom att välja ekologiskt kulturspannmål stöttar vi små svenska odlare som brinner för biologisk mångfald och hållbart jordbruk. Spannmålet mals i kvarnar där varje korn tas om hand med respekt för råvaran. Det ger mjöl med liv, smak och själ och det känner man i varje tugga av vårt bröd.
För oss är det här vägen till ett bättre bröd: levande surdegar, långa jästider och spannmål som vårdar både kropp och natur. Ett bröd som berättar en historia om hantverk, hållbarhet och kärlek till det enkla.
Vi bakar på svenska och Ekologiska råvaror
I vårt konditori handlar bakningen om mer än bara smak, det handlar om omtanke, kvalitet och respekt för råvaran. Vi bakar på svenska ekologiska ingredienser så långt det är möjligt, för att skapa bakverk som både känns äkta och gör gott.
Genom att välja råvaror från svenska odlare och producenter vet vi varifrån allt kommer. Vi kan följa mjölet från åkern, smöret från gården och bären från skogen. Det skapar en närhet och en trygghet – och framför allt en smak som är på riktigt.
När vi bakar med ekologiska råvaror gör vi det med omtanke om naturen. Ekologiskt jordbruk värnar om jordens liv, pollinatörerna och framtida generationer. För oss är det självklart att det vi använder dessa råvaror i våra degar och fyllningar som ska bidra till något gott, inte bara smaka gott.
Våra bakverk får sin karaktär av tiden, hantverket och de noga utvalda råvarorna. Allt görs från grunden, med samma stolthet som förr, men med en nyfikenhet på framtiden. För oss är det så man bakar med hjärtat: med rena råvaror, gott samvete och stor kärlek till det svenska hantverket.
Våra smörgåsar och smörgåstårtor med lokala råvaror
Våra smörgåsar görs med samma kärlek till råvaran som allt annat vi bakar. Varje brödskiva, varje ost och varje grönsak har valts med omsorg, från svenska producenter som delar vår syn på kvalitet och hållbarhet.
Vi använder färskt bröd bakat på svenskt ekologiskt kulturspannmål, fyllningar som följer säsong och råvaror som kommer så nära oss som möjligt.
När du äter en av våra smörgåsar ska du känna smaken av det svenska landskapet, av doften från nybakat bröd, friskheten i nyskördade grönsaker och den runda sältan i hantverksmässigt tillverkad ost. En enkel måltid, men med själ, stolthet och respekt för det lokala.
Vi tror att god smak börjar med bra relationer, till människorna bakom råvarorna, till jorden de odlar och till hantverket vi själva utför varje dag. Därför samarbetar vi med lokala producenter som vi litar på.